Corso Alimentarista – Ex HACCP

Il Corso Alimentarista (ex HACCP) è obbligatorio per chi opera nella produzione, manipolazione, somministrazione o vendita di alimenti. Sostituisce il vecchio libretto sanitario ed è suddiviso in tre livelli:

• 12 ore: per responsabili di industrie alimentari

• 8 ore – rischio 2: cuochi, pasticceri, addetti alla manipolazione

• 4 ore – rischio 1: baristi, pizzaioli, addetti alla vendita

Obiettivi del corso:

• Conoscere i principali rischi di contaminazione alimentare

• Operare nel rispetto delle norme igienico-sanitarie

• Prevenire sanzioni e garantire la sicurezza alimentare

Il corso è rivolto a tutto il personale del settore alimentare, inclusi titolari, addetti alla vendita e alla somministrazione. La certificazione ottenuta è obbligatoria per legge e va conservata in azienda.

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